Carne bovina com muito marmoreio, sabor e suculência. Ideal para churrascos, para assar na brasa e no forno e para cozinhar, de preferência lentamente, até atingir seu ponto ideal de cozimento.
O Cupim Grill é um corte bovino nobre extraído da corcova do boi (raças zebuínas), caracterizado pela intensa gordura entremeada (marmoreio), que garante maciez excepcional e sabor amanteigado único, diferenciando-se do cupim tradicional por ser ideal para preparos rápidos na grelha.
Dicas de Preparo Rápido
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- Fatias finas: Corte em bifes de 1 a 1,5 cm (conhecido como casqueirado).
- Fogo forte: Grelhe em brasa bem quente por 2 a 3 minutos de cada lado.
- Tempero simples: Use apenas sal de parrilla após dourar para preservar o sabor.
Acompanhamentos Rápidos e Caseiros
- Mandioca cozida: Cozinhe com sal e sirva com manteiga de garrafa derretida.
- Farofa de alho: Doure alho na manteiga e misture farinha de mandioca torrada.
- Vinagrete clássico: Misture tomate, cebola e coentro picados com limão e azeite.
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